普洱茶用烘青还是晒青-普洱茶的晒青和烘青如何鉴别

绿茶又可分为蒸青晒青炒青和烘青

同样是合格的晒青茶与烘青茶，普洱茶是高山还是低山晒青茶水分含量是10%左右即合格，而烘青茶，水分含量要在5%以下。 不过，对于普洱茶而言，晒青与烘青的关键区别是:高温烘青钝化了酶活性。两种方法各有优劣：烘青效率高，晒青的普洱茶更多保留了茶叶的原味，也耐储存但是，加工效率低下。印级的茶大多数还都是晒青的。

普洱茶晒青和杀青

利用烘青工艺制成的普洱茶，蒸压成形，自然晾干后，因为茶菁中活性物质从毛茶时含量便少。存放时间久了，那卡普洱茶生茶多少钱条索就没那么紧结看，有的甚至会出现饼面松散的现象。烘青的茶，香气高扬，但不持久，几泡就没了。 普洱茶后期转化是它的魅力，晒青能保留茶叶中活性酶，所以普洱生茶用的原料都是晒青的。

之前就说过了，普洱茶在经过杀青、揉捻之后的晒青（也就是干燥方式必须是晒制的）的毛茶为原料。这里的晒青强调的是初制过程中的干燥，必须是晒制的。烘青和炒青是绿茶工艺。叶底不同:烘青普洱茶叶底呈绿色，普洱茶一入茶门深似海或淡绿色或绿黄色。晒青普洱茶的叶底通常为深绿色。 5.口感不同:烘青普洱茶因为烘干过程破坏了其内含物质的活性。

将鲜茶叶采摘回来后，郎河茶厂易恒祥普洱茶用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，普洱茶饼储存买哪种好它有保质期，不可长期存放。简单说，晒青是普洱茶工艺，老同志的普洱茶难喝吗烘青是绿茶工艺。 ◎普洱茶是如何分级的。对于以收藏为目的的普洱茶，普洱茶年之味制作工艺要选择云南大叶种的晒青茶，云南同庆号普洱茶国礼千万不能购买到掺有蒸青和烘青的普洱茶，因为这样的普洱茶没有多少收藏价值。

茶友都知道普洱茶的原料为云南大叶种晒青毛茶，明远七子饼普洱茶熟茶普洱茶怀柔是哪里产的既然是晒青毛茶，那晒青工艺是必不可少的，但一些茶友不注意会买到烘青普洱茶，烘青是高温加工制成的普洱茶。前两天，龙承君被问到一个问题，普洱茶是晒青的好还是烘青的好？毫无疑问肯定是晒青的好啊。晒青工艺做出来的普洱茶耐存，陈化价值大，烘青做出来的茶，后期转化空间较小，陈化价值不大。

用布朗山台地茶制作的烘青绿茶跟易武高山的大树茶晒青对比，你说谁的苦涩度低？困鹿山的大树茶无论你怎么制作，又怎么能够做出吉良茶的苦。烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点，遇湿、遇潮、遇水就变苦。烘青和炒青与潮湿为敌，而晒青则与潮湿为友。

云南大叶种晒青茶

怎样鉴别普洱茶是烘青还是晒青 1.颜色:烤绿色绿茶的颜色自然是绿色的，虽然烤绿色绿茶的汤色是淡黄色的，普洱茶所有的名山名寨但是叶的底部是绿色的；新鲜绿茶水汪汪。普洱茶晒青和烘青，下面我们就一起来看看吧！ 烘青工艺的流程是普洱茶鲜叶从茶树上采摘后，直接放入烘干机进行高温杀青，采用烘青工艺加工时。

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